Рецепт домашней пиццы маргарита: все секреты приготовления

Пицца Маргарита — это классическое и самое простое блюдо итальянской кухни. Нежное тесто, ароматный соус, свежие томаты, моцарелла — что может быть вкуснее? Если вы хотите насладиться аутентичным вкусом пиццы Маргарита, а при этом не желаете заказывать ее в ресторане, то мы подскажем, как легко приготовить это блюдо прямо у себя дома.

Первое, с чего следует начать приготовление пиццы Маргарита — это тесто. Его можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым тестом, которое можно найти в магазине. Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, вам понадобятся мука, дрожжи, соль, сахар и вода. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тесто на несколько часов, чтобы оно подошло.

Когда тесто готово, переходим к следующему шагу — приготовлению соуса. Для классической пиццы Маргарита лучше всего подойдет соус из свежих помидоров. Для его приготовления возьмите спелые помидоры, сняв с них кожицу, и мелко нарежьте. Затем положите помидоры в кастрюлю и варите на медленном огне, добавив немного сахара, соли, оливкового масла. Периодически помешивайте, пока соус не станет густым и ароматным.

Как сделать домашнюю пиццу маргариту

Чтобы сделать домашнюю пиццу маргариту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тесто для пиццы;
  • Помидоры;
  • Моцарелла;
  • Соль;
  • Перец;
  • Оливковое масло;
  • Базилик.

Вначале, подготовьте тесто для пиццы. Его можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в круглую форму желаемого размера. Убедитесь, что тесто получилось достаточно тонким.

Далее, намазывайте каждую пиццу тонким слоем оливкового масла. Это придаст пицце ароматный вкус. Затем на тесто выложите тонко нарезанные помидоры и посыпьте натертой моцареллой. Посолите и поперчите по вкусу.

Поставьте пиццы в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут или до готовности коржа и растопления сыра. После выпекания посыпьте пиццы свежими листьями базилика, чтобы добавить аромата и яркости.

Готовую пиццу маргариту можно нарезать на секторы и подавать к столу. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и приготовление теста

Для приготовления пиццы маргарита в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:

Тесто:мука — 300 гдрожжи — 7 гвода — 150 млоливковое масло — 2 ст. л.соль — 1 ч. л.
Соус:помидоры — 5 шт.оливковое масло — 2 ст. л.чеснок — 2 зубчикасоль — по вкусуперец — по вкусу
Начинка:моцарелла — 200 гпомидоры — 2 шт.базилик — по вкусусоль — по вкусуоливковое масло — для смазывания

Для приготовления теста смешайте муку с солью в большой миске. В отдельной емкости разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут, пока дрожжи не активируются. Затем добавьте оливковое масло в раствор дрожжей.

Сделайте небольшую пещерку в сухих ингредиентах и аккуратно влейте раствор дрожжей. Постепенно перетаскивайте муку на дрожжевую смесь и вымешивайте, пока не получится однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы оно перестало прилипать к рукам.

Переложите тесто на рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и вымешивайте его в течение 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Сформуйте шар и верните его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миской пищевую пленку и оставьте тесто на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размерах.

Пока тесто подходит, можно подготовить соус для пиццы. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко нарежьте или измельчите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры, соль и перец, и тушите на медленном огне около 20 минут, пока соус не загустеет.

После того как тесто подошло, разделите его на две равные части и раскатайте каждую на тонкий круг. Поместите тесто на противень, смазанный оливковым маслом.

Намажьте каждый круг теста готовым соусом, оставив небольшую границу без соуса вокруг края. Посыпьте соус моцареллой, нарезанными на тонкие дольки помидорами и посыпьте базиликом. Поставьте пиццы в разогретую до 220 градусов духовку и готовьте около 12-15 минут, пока края не подрумянятся и сыр не расплавится.

Готовые пиццы маргарита достаньте из духовки, дайте немного остыть, а затем нарежьте на порции и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Подготовка соуса и основы пиццы

  • 1 банка томатной пасты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Соль и перец по вкусу

Сначала разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его, пока он не приобретет золотистый цвет. Затем добавьте томатную пасту, базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте соус на среднем огне примерно 5-10 минут, чтобы ароматы соединились и соус загустился.

Теперь перейдем к основе пиццы. Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм муки
  • 1 пакет сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1,5 стакана теплой воды

Для приготовления основы пиццы смешайте муку, соль и сахар в большой миске. В отдельной миске разведите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им настояться в течение нескольких минут. Затем добавьте дрожжи в сухие ингредиенты и медленно замешивайте тесто до получения однородной массы. Покройте тесто и оставьте его на примерно 1-2 часа для подъема.

После подъема теста раскатайте его на плоскую поверхность и выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Сверху равномерно нанесите приготовленный ранее соус и готовьте основу пиццы в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15-20 минут, или до золотистого цвета.

Теперь, когда соус и основа пиццы готовы, вы можете добавить на них свежие томаты, моцареллу и базилик, чтобы создать настоящую пиццу маргариту. Приятного аппетита!

Начинка и выпечка пиццы маргарита

Для начинки пиццы маргарита понадобятся:

  • 200 гр томатного соуса – самое важное в пицце маргарита – это соус, он должен быть качественным и насыщенным;
  • 200 гр моцареллы – сыр, который плавится и образует нежный вкусовой акцент;
  • 10–12 листьев свежей базилики – добавит аромата и придаст пицце особенный вкус;
  • 1 столовая ложка оливкового масла – сделает пиццу сочной и ароматной;
  • соль и перец – по вкусу.

Для теста на пиццу понадобятся:

  • 300 гр муки – для приготовления качественного теста лучше использовать муку с высокой степенью помола (00 или 0);
  • 1,5 чайных ложки сухих дрожжей – могут быть заменены свежими дрожжами (15 гр);
  • 1 чайная ложка сахара – поможет активизировать дрожжи;
  • 1 чайная ложка соли – для придания вкуса тесту;
  • 200 мл теплой воды – дрожжи лучше растворять в теплой, но не горячей воде.

Для приготовления пиццы маргарита необходимо:

  1. Приготовить тесто. В чашу с мукой добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Затем постепенно добавлять теплую воду, тщательно перемешивая. После того, как тесто начнет отходить от бортиков чаши, выложить его на стол и продолжать замешивать руками до получения эластичного, мягкого и нежного теста.
  2. Оставить тесто на подход. Полученное тесто необходимо предварительно вымешать и обратно положить в чашу, накрыть полотенцем и оставить на примерно 1–1,5 часа для подхода при комнатной температуре. За это время тесто должно увеличиться в размерах примерно в 1,5–2 раза.
  3. Приготовить начинку. Взять томатный соус и намазать им равномерно по всей поверхности теста, оставляя свободные бортики для формирования коржа. Добавить свежие листья базилика и посыпать мелко нарезанным сыром моцарелла. При желании посолить и поперчить. После того, как начинка намазана и выкладана, полить поверхность пиццы оливковым маслом.
  4. Выпечь пиццу. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать примерно 10-15 минут, до зарумяненной корочки и красиво плавящегося сыра.

Пицца маргарита готова! Возьми кусочек и наслаждайся итальянским вкусом дома.

Оцените статью